健康飲食法寶

追求健康，從飲食習慣開始

1. 多吃好油，少吃壞油

2. 攝取優質蛋白質 -- 蛋、奶、肉、魚、大豆, 要選擇「完全蛋白質」
劣質蛋白質 例如：鐵蛋、滷肉
優質蛋白質的食物，若未經過長時間加工或高溫烹煮，其蛋白質未被 破壞，通常可以在2小時內被人體消化吸收。例如涮肉片、蛋花湯(蛋最後放)、自製豆漿….. 蛋白質避免長時間加工與高溫烹煮，就是好的選擇。5份的蛋白質食物，才能提供好品質與足量的蛋白質需求。

3. 慎選優質澱粉 --只要是五穀類、根莖類、蔬菜類,不經加工、以其原始面貌呈現出 來、保留較高營養成分與纖維質就屬於「優質澱粉」

白米, 麵包、蛋糕、餅乾、精緻糕點…是屬於「精製澱粉」--劣質澱粉。容易造成血糖不穩

「好澱粉」指的是天然未加工的，除了常吃的米飯、麵食外，紅豆、綠豆、玉米、馬鈴薯、地瓜…等也是不錯的選擇。澱粉最多只能吃到25 % (200Cal)

4. 戒掉吃「壞零食」的習慣
5. 新鮮蔬果餐餐不能少
6. 戒除要命的「糖癮」
7. 盡量選用有機食物
8. 多吃完整食物，少吃加工食物